Digestão II: a digestão humana

O alimento percorre o seguinte caminho no nosso sistema digestório:

Boca - Faringe - Esôfago - Estômago - Intestino delgado (duodeno, íleo e jejuíno) - Intestino grosso - Reto - Ânus.

*O fígado, pâncreas e as glândulas salivares são apenas GLÂNDULAS ANEXAS. A digestão mecânica se dá pela mastigação, deglutição e movimentos peristálticos enquanto que a digestão química é a ação das enzimas hidrolíticas.

Digestão na boca As glândulas salivares produzem a saliva que contém enzimas:

Amilase salivar (ptialina) -> Amido -> Maltose

  (pH=7,0- neutro)

A amilase salivar ou ptialina transforma o amido em maltose num pH neutro. 

Digestão no estômago Há a produção de suco gástrico que contém HCl. O ácido clorídrico possui algumas funções: 

1. Fornece o pH ideal (pH=2,0- ácido)

2. Absorção de ferro

3. Elimina agentes patológicos

4. Ativa o pepsinogênio em pepsina

 Pepsina -> Proteínas -> Polipeptídeos

A pepsina faz com que as proteínas se transformem em polipeptídeos sob um pH ácido.

Digestão no intestino delgado (duodeno)

Há a produção de suco entérico que contém algumas enzimas:

 Peptidases -> Peptídeos -> Aminoácidos

A enzima peptidase faz com que os peptídeos se transformem em aminoácidos

Sacarase -> Sacarose -> Glicose + Frutose

A enzima sacarase faz com que a sacarose se transforme em dois monossacarídeos

 Maltase -> Maltose -> Glicose + Glicose

A enzima maltase faz com que a maltose se transforme em dois monossacarídeos

    Lactase -> Lactose -> Glicose + Galactose

A enzima lactase faz com que a lactose se transforme em dois monossacarídeos.

*Digestão no pâncreas: há a produção de suco pancreático que contém bicarbonato (que alcaliniza o duodeno) e algumas enzimas:

Tripsina -> Proteínas -> Aminoácidos

A enzima tripsina faz com que as proteínas se transformem em aminoácidos, sob um pH básico (8,0)

  Quimiotripsina -> Proteínas -> Aminoácidos

A enzima quimiotripsina faz com que as proteínas se transformem em aminoácidos, sob um pH básico (8,0)

Amilase pancreática -> Amido -> Maltose

A enzima amilase pancreática faz com que o amido se transforme em maltose, sob um pH básico (8,0)

Lipase pancreática -> Lipídios -> Ácido graxo + Glicerol

A enzima lipase pancreática faz com que os lipídeos se transformem em ácido graxo e glicerol, sob um pH básico (8,0)

*Digestão no fígado: há a produção da BILE (conjunto de sais) que emulsiona (quebra) gorduras em moléculas menores e alcaliniza o duodeno.

Digestão no intestino grosso

Ocorre a reabsorção de água e a formação das fezes.

Referência:

BIOLOGIA 2 – Coleção ANGLO– Ensino Médio.