Proteínas | Parte I

As proteínas são macromoléculas formadas por aminoácidos, produzidas a partir do material genético. Logo, elas armazenam informações genéticas. Elas são essenciais para a vida, sendo a carne/vegetais que você come até mesmo nossos anticorpos e enzimas.

Nesse post estarei falando sobre a forma básica da proteína, seus estágios e tipos.

Inicialmente, precisamos ter o seguinte raciocínio: um gene determina uma proteína que, por sua vez, determina uma característica.

Além disso, as proteínas constituem parte da membrana de todas as células e participam na composição do exoesqueleto dos artrópodes.Existem 20 tipos de proteínas:

Naturais: as que nós conseguimos produzir, representam 10 tipos

Essenciais: as que obtemos a partir de vegetais, representam 10 tipos

Elas apresentam estágios até conseguirem se tornar funcionais e são eles:

Primário: os aminoácidos se ligam por ligação peptídica, os genes vão sendo lidos e produzindo a proteína.

Secundário: vão se formando as pontes de hidrogênio que são ligações mais atrativas.

Terciário: apenas nesse estágio a proteína se torna funcional por conta da ligação peptídica de ligações di-sulfato que são ainda mais atrativas.

Quartenário: é um estágio opcional tendo em vista que no terciário a proteína já é funcional. Ocorre com a união de estruturas terciárias, adotando diversas formas espaciais.

A desnaturação das proteínas ocorre devido a variação brusca de temperatura ou pH do meio que elas se encontram.

Em suma, as proteínas são extremamente importantes para a constituição do ser humano e elas passam por etapas até que se tornem funcional para o corpo, possuindo diversas funções que serão abordadas na parte 2 desse post.

A desnaturação das proteínas ocorre devido a variação brusca de temperatura ou pH do meio que elas se encontram.

Referência:

BIOLOGIA 2 – Coleção ANGLO– Ensino Médio.